ของทอดสุดแสนอร่อยที่เอาใจน้อง ๆ หนู ๆ ทั้งหลาย เพราะมีความอร่อยแถมยังหารับประทานง่ายอีก ถ้าเราไปภัตตาคารร้านอาหารริมทะเลหรือตามริมชายหาดแล้ว…ของทอดสุดคลาสสิคที่ทุกคนต้องยกมือขึ้นเรียกพนักงาน จากนั้นก็ตะโกนว่า “พี่ขอทอดมันกุ้งด้วยจ๊ะ” เพราะรสชาติที่อร่อยลงตัว มีความกรอบ และได้รสสัมผัสของเนื้อกุ้งแบบเต็มคำ ทำให้สามารถครองใจใครหลายคนได้ง่าย ๆ ซึ่งหลายคนไม่ค่อยชอบกินกุ้งซักเท่าไหร่…บอกได้เลยว่าพลาดมาก! กุ้งนั้นถือได้ว่าเป็นอาหารทะเลที่คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนมาก หลายคนคงคิดในใจว่า…ก็แค่กุ้งตัวเล็ก ๆ จะไปมีสารอาหารอะไรมากมาย ถ้าว่ากันตามสำนวนไทยก็คือเล็กพริกขี้หนู อยากรู้มั้ยล่ะคะ…ว่ากุ้งตัวเล็กเพียงแค่หนึ่งตัว สามารถให้สารอาหารอะไรเราได้บ้าง แต่เราไม่ได้จะเอามาฝากแค่เฉพาะประโยชน์ของกุ้งเท่านั้นค่ะ เราจะมาวิเคราะห์โภชนาการของทอดมันกุ้งให้ฟังกัน ก็แหม่…อยากจะประทานทอดมันกุ้งทั้งที ก็ต้องรู้ยันถึงตระกูลกุ้งกันไปเลยค่ะ
ทอดมันกุ้งเป็นอาหารที่นิยมกันมากในหมู่คนไทยและคนจีน เพราะความหวานของเนื้อกุ้งที่มีรสสัมผัสแบบกรอบ ๆ กลายเป็นเสน่ห์มัดใจผู้บริโภคได้ โดยกุ้ง 100 กรัม มีแคลอรีอยู่ 85 กิโลแคลอรีค่ะ ถือว่าน้อยมาก ๆ ในบรรดาเนื้อสัตว์ ดังนั้นวงการลดน้ำหนักของสาว ๆ จึงนิยมนำกุ้งมาช่วยในการลดความอ้วนค่ะ แถมสารอาหารนี่เรียกได้ว่าสูงปี๊ด… เดี๋ยวเราจะมาสรุปให้ฟังเป็นข้อ ๆ กันค่ะ มาดูกันเลย!
ประโยชน์ของกุ้ง
- มีโปรตีนสูง ชนิดที่เรียกว่าฉุดไม่อยู่เลย สูงมากจริง ๆ แถมความพิเศษของน้องกุ้งก็คือคาร์โบไฮเดรตเป็น 0 แคลอรี คือไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบของตัวเนื้อกุ้งเลย! ฉะนั้น…เหมาะกับคนที่ต้องการจะควบคุมการกินอาหาร, หิวบ่อย เพราะถ้าเทียบกันแล้ว โปรตีนจะทำให้อยู่ท้องมากกว่าคาร์โบไฮเดรตค่ะ
- มีไอโอดีนสูงค่ะ ในร่างกายของมนุษย์เราแล้ว มีสารตัวนึงค่ะที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ นั่นก็คือ…ไอโอดีนค่ะ ไอโอดีนคือสารที่อยู่ในอาหารทะเลค่ะ กระทรวงสาธารณสุขพยายามจะส่งเสริมให้คนไทยรับประทานเกลือไอโอดีนกัน นี่คือเหตุผลค่ะ แต่…โซเดียมก็แถมมากับเกลือได้อีกค่ะ ฉะนั้น…มารับประทานกุ้งกันเถอะ! ไอโอดีนมีหน้าที่ช่วยควบคุมการใช้พลังงานของร่างกายขณะพักผ่อนค่ะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์มีหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย ซึ่งถ้าใครขาดไอโอดีนไปก็จะเป็นโรคคอพอกนั่นเองค่ะ
- Filler เอย Botox เอย หลบไป! กุ้งสามารถสามารถช่วยชะลอวัยได้ เพราะเป็นสารต้านอนูมูลอิสระที่ทำให้เราลดสัญญาณแห่งความย่อนคล้อยของผิว กุ้งยังสามารถช่วยลดเลือนจุดด่างดำและริ้วรอยได้อีกด้วย! แค่รับประทานสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง น่าทึ่งจริง ๆ สาว ๆ คนไหนเพิ่งรู้…อย่าลืมไปตลาดเย็นนี้เลยนะคะ จะได้ประหยัดค่าคลินิกเสริมความงาม!
- สารที่พบมากในกุ้งอีกตัวก็คือ สารแอสตาแซนธินค่ะ แล้วสารนี้มีไว้ทำอะไร… ใครหลายคนเล่นที่เป็นสายเข้ายิม เล่นกล้ามต้องรู้นะคะ ว่าสารนี้ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้ ช่วยลดอาการเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อทุกส่วนในร่างกายเรา แถมยังป้องกันการแข็งตัวของเลือดอีก ฉะนั้น…ใครที่ต้องทำงานบนคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนเป็นเวลานาน กุ้งก็สามารถตอบโจทย์ได้ค่ะ
- สระผมแล้วผมหลุดออกมาเป็นกำเลย! ไม่ต้องกลัวค่ะ…กุ้งช่วยได้ เพราะกุ้งสามารถช่วยให้ผมมีความแข็งแรงขึ้น เพียงแค่รับประทานค่ะ บางคนได้ยินแบบนี้ก็เอากุ้งไปยีหัว…ห้ามนะคะ! เราแค่รับประทานค่ะ กุ้งสามารถทำให้ผมของเรามีความเงางามได้อีกด้วย
- ข้อสุดท้ายแล้ว เรามาเอาใจสายคุณแม่ที่กำลังมีเจ้าตัวน้อยกันค่ะ น้องกุ้งสามารถเป็นอาหารที่สำคัญแก่ทารกในครรภ์ได้ เพราะมีทั้งโปรตีน, โพแทสเซียม, คอเรสเตอรอลที่ดี ซึ่งสารพวกนี้ทำให้เจ้าตัวน้อยของคุณแม่แข็งแรงค่ะ เมื่อเจ้าตัวน้อยคลอดออกมา จะได้มีสุขภาพดี อ้วน จ้ำม่ำยังไงล่ะค่ะ
เป็นไงคะ หลายคนที่ไม่อยากจะรับประทานกุ้ง เริ่มเปลี่ยนใจมารับประทานหรือยังคะ… คุณประโยชน์มากมายขนาดนี้ แต่ยังไม่จบค่ะ เราจะมาวิเคราะห์กุ้งตามหลักโภชนาการให้ฟังกันอีกด้วยค่ะ
ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของ กุ้ง ต่อ 100 กรัม
พลังงาน 85 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 20.10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
- เส้นใยอาหาร 0 กรัม
- ไขมัน 0.51 กรัม
- น้ำ 78.45 กรัม
- ธาตุแคลเซียม 64 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.52 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 214 มิลลิกรัม
- ธาตุแมกนีเซียม 35 มิลลิกรัม
- ธาตุโพแทสเซียม 264 มิลลิกรัม
- ธาตุโซเดียม 119 มิลลิกรัม
- ธาตุสังกะสี 1.34 มิลลิกรัม
จากที่เรายกโภชนาการของกุ้งมาให้พวกคุณ ๆ ดูกันแล้ว ซึ่งนักโภชนาการได้กระซิบมาบอกว่า มีแต่สารที่พวกมนุษย์ตาดำ ๆ อย่างเรา ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ทั้งนั้นเลยค่ะ ดังนั้นสิ่งที่มนุษย์ควรทำก็คือ ต้องได้รับจากอาหารค่ะ เพื่อทำให้ระบบร่างกายของเรานั้นมีประสิทธิภาพในการทำงานที่มากขึ้น แถมยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายอีกด้วยค่ะ
ทอดมันกุ้ง
ทอดมันกุ้ง เป็นอาหารทอดนะคะ ดังนั้นก่อนจะรับประทานกัน อยากรู้มั้ยคะ…ว่าหนึ่งชิ้นนั้น…ให้ปริมาณพลังงานแก่เราเท่าไหร่ หลายคนแอบหวั่น ๆ ในใจว่าสูงแน่เลย อันนี้เราไม่บอกก่อนค่ะ ให้ไปดูกันเองเลย…
ทอดมันกุ้งหนึ่งชิ้น มีน้ำหนักอยู่ที่ 80-100 กรัมค่ะ ให้พลังงาน 203.5 กิโลแคลอรี แอบสะดุ้งใน ใจมั้ยคะ…
- ปริมาณไขมันจะอยู่ที่ 9.7 กรัม คิดเป็น 83.7 กิโลแคลอรี
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 17.5 กรัม คิดเป็น 70 กิโลแคลอรี
- ปริมาณโปรตีนอยู่ที่ 12.6 กรัม คิดเป็น 49.8 กิโลแคลอรี
เห็นใช่มั้ยล่ะคะ…ว่าทอดมันกุ้งมีแคลอรีที่ค่อนข้างสูงมากทีเดียว แต่เราสามารถหลีกเลี่ยงได้ค่ะ ปัจจุบันทอดมันกุ้งถูกนำมาคิดค้นและผลิตออกมาในรูปแบบของอาหารคลีนอีกด้วยค่ะ ซึ่งสามารถเอาใจช่วยคอของทอดอย่างเรา ๆ ได้ ที่อยากกินของทอดใจจะขาดแต่กลัวอ้วน อีกวิธีทางนึง ที่เรียกได้ว่า…ค่อนข้างมาแรงในยุคปัจจุบันอย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่มีหลากหลายยี่ห้อให้เราได้เลือกมาทำอาหารรับประทานกัน ซึ่งการทอดด้วยหม้อไร้น้ำมันจะสามารถช่วยลดปริมาณน้ำมันได้ถึง 200-500 CC ซึ่งทำให้เราบริโภคทอดมันกุ้งได้แบบสบายใจขึ้นค่ะ ไม่ต้องกลัวเรื่องโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดจะตามมารังควานเลย
สุดท้ายนี้อยากจะฝากทุกคนเรื่องการออกกำลังกายค่ะ เพราะเราต้องบาลานช์การออกกำลังกายไปกับการกินอาหารนะจ๊ะ กินของทอดได้น้า…แต่ไม่ควรเยอะจนเกินไป โดยเฉพาะคุณสาว ๆ เพราะไม่ใช่แค่หุ่นที่ดีนะคะ แต่สุขภาพร่างกายต่างหาก ที่เป็นสิ่งหลักที่เราควรต้องแคร์ค่ะ!
