กุ้งแก้วสอลิหะเนี่ย…เขาได้ยกให้เป็นของดีแห่งจังหวัดพัทลุงไปเลยค่ะ กลายเป็นของฝากที่ถ้าใครหลาย ๆ คนมาเยี่ยมเยือน ก็ต้องซื้อกลับไปรับประทานกันถ้วนหน้า โดยทางอำเภอปากพระยูนเนี่ย…ถือได้ว่าเป็นแหล่งต้นตำรับของกุ้งแก้วสอลิหะเลย มีความเป็นเอกลักษณ์ตรงที่กุ้งแก้วของเขาจะมีความหวาน เค็ม ผสมกันดี อร่อย ๆ รสชาติไม่สุดโต่งจนเกินไป จนกุ้งแก้วสอลิหะของทางจังหวัดพัทลุงกลายเป็นสินค้า OTOP ที่มีอายุยาวนานถึง 30 ปีเลยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นตำนาน สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในอำเภอปากพะยูนเลยทีเดียว เพราะว่าการจับกุ้งของชาวประมงในบริเวณอำเภอปากพะยูนเยอะมาก จนบางครั้งกุ้งล้นตลาด ชาวบ้านเลยเกิดไอเดีย เอากุ้งที่เหลือมาทำเป็นกุ้งแก้วซะเลย! สร้างกำไรได้เป็นกอบเป็นกำเช่นเดียวกัน
- จันทบุรี
จังหวัดจันทบุรีเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศค่ะ เพราะเนื่องด้วยจังหวัดนี่…มีความหลากหลายทั้งทางทะเลและทางบก จึงไม่แปลกใจเลยว่า…ทำไมอุตสาหกรรมการแปรรูปที่นี้ จึงรุ่งเรืองมาก ดังนั้นหนีไม่พ้นเรื่องกุ้งแก้วค่ะ เพราะว่าได้รับการขนานนามมาแล้วว่าดีของจริง! แถมได้ออกรายกายโทรทัศน์มากมายหลายช่อง มีการฟันธงได้จาก “เชฟน่าน” เจ้าของรายการ Cook It Yourself (CIY) ว่าถ้าใครต้องการจะรับประทานกุ้งแก้ว จันทบุรีเป็นอีกหนึ่งในจังหวัดที่ควรค่าแก่การมาซื้อกุ้งแก้วกลับบ้านมากเลยค่ะ ซึ่งมีมากมายหลายเจ้าด้วยกันค่ะ ที่ผลิตกุ้งแก้วออกมาจำหน่าย โดยเราจะยกหนึ่งในตัวอย่างระดับตำนานอย่าง หมู่บ้านไร้แผ่นดิน จังหวัดจันทบุรีค่ะ ซึ่งที่นี้มีการทำกุ้งแก้วมาเป็นรุ่นสู่รุ่นแล้ว เป็นมรดกตกทอดถึงแก่ลูกหลาน โดยชาวบ้านที่หมู่บ้านไร้แผ่นดิน ทำกุ้งแก้วกันเพื่อรับประทานภายในครัวเรือนค่ะ กุ้งที่ได้มาก็เป็นกุ้งตามธรรมชาติ ชาวบ้านหากันมาเอง โดยหมู่บ้านไร้แผ่นดินตั้งอยู่ที่ ตำบลบางชัน อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรีค่ะ โดยการทำกุ้งแก้วที่นี่…เขาทำกันมาเป็นเวลา 50 ปีแล้วค่ะ ขนานนามได้ว่าเป็นกุ้งแก้วที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยอีกด้วย
โดยราคาของกุ้งแก้วนั้นมีหลากหลายมากค่ะ ตั้งแต่ราคา 500-1,000 บาทต่อหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งมีราคาค่อนข้างสูง เพราะกรรมวิธีในการทำนั้นใช้เวลานาน แถมอีกอย่างนึง นั่นก็คือ…การกะเทาะเปลือกของกุ้งแก้ว ทำให้เราสามารถเสียเนื้อกุ้งไปในปริมาณมากเช่นเดียวกัน โดยมีการกล่าวถึงค่ะว่า ถ้าเราอยากได้กุ้งแก้ว 1 กิโลกรัม อาจจะต้องใช้กุ้งมากถึง 13 กิโลกรัมในการท
