ปลาริวกิวเส้นงากับอาหาร

ปลาริวกิวเส้นงา เป็นอาหารแปรรูปที่รสชาติอร่อยมากค่ะ ดังนั้นการที่เราจะเอามาทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย วันนี้เราจะยก 5 เมนูเด็ดจากปลาริวกิวเส้นงาฝากทุกคนกันค่ะ เผื่อใครเบื่อการทานแบบทอดเต็มทนแล้ว!  

พิซซ่าริวกิว

วัตถุดิบ (แป้งพิซซ่า)

  1. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำอุ่น 350 ซีซี
  3. น้ำตาลทราย ½  ช้อนโต๊ะ
  4. ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  5. ​เกลือ ½  ช้อนชา
  6. น้ำมันมะกอก (แนะนำว่าให้เป็นแบบสเปรย์ค่ะ จะได้สะดวกกว่า)

วิธีทำ

  1. ใส่ยีสต์ลงไปในน้ำอุ่นเท่านั้น ไม่เอาน้ำร้อนจัด เพราะจะส่งผลกับยีสต์ของเรา จากนั้นเราก็เติมน้ำตาลทรายลงไปผสมด้วยเลย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ถ้ามีฟองเกิด แสดงว่าใช้ได้ค่ะ
  2. ใส่แป้งสาลีและเกลือลงไปด้วย จากนั้นเราก็นวดทุกอย่างให้เข้ากันเลย โดยค่อย ๆ นวดไปเรื่อย ๆ 
  3. พอเรานวดไปซักพักใส่น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ ไม่ต้องเยอะ เราต้องการแค่ไม่ให้แป้งติดมือเราเท่านั้นเอง
  4. ทิ้งแป้งโดว์ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เราต้องใช้ผ้าขาวปิดไว้ด้วยนะคะ ป้องกันพวกแมลงต่าง ๆ โดยการทิ้งแป้งโดว์ตั้งไว้ เราต้องตั้งไว้ในที่ร้อนชื้น แป้งโดว์ก็จะขยายตัวขึ้นอย่างเต็มที่ 
  5. การทำให้เป็นแผ่นพิซซ่านั้น ถ้าเป็นสไตล์อิตาเลี่ยนแท้ ๆ เขาจะใช้แค่มือในการคลึงค่ะ ทำให้เป็นแผ่น ๆ ไม่มีการใช้ที่นวดแป้งเด็ดขาด!

วัตถุดิบ (หน้าพิซซ่า)

  1. ปลาริวกิวเส้นงา (ตามชอบเลย)
  2. ซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบโหระพา 1 ถ้วย
  4. มอสซาเรล่าชีสขูด (ตามชอบ)
  5. เกลือ 
  6. พริกไทยป่น 
  7. ออริกาโน่

วิธีทำ

  1. เอาแป้งพิซซ่าที่เราได้คลึงไว้แล้ววางบนถาด จากนั้นก็ใส่ซอสพิซซ่าลงไปทาเลย ทาให้ทั่วแป้งโดว์ของเรา
  2. เราวางปลาริวกิวเส้นงาของเราลง จากนั้นเราปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และออริกาโนเพื่อความหอม
  3. ใส่มอสซาเรล่าชีสบนหน้าพิซซ่าเลย จากนั้นเราก็เอาใบโหระพาวางตบท้าย เตรียมพาไปอบกัน
  4. ก่อนอื่นเราก็ต้องวอร์มเตาอบของเราให้ร้อนก่อน โดยจะเปิดไฟอยู่ที่อุณหภูมิ 220 องศาฟาเรนไฮต์ พอเตาอบร้อน เราก็อบไปเลยประมาณ 10 นาที 
  5. พอครบ 10 นาที เราก็จะได้พิซซ่าริวกิวแสนอร่อยมาเสิร์ฟแล้วค่ะ…