วัตถุดิบ
- ปลาริวกิวเส้นงา 500 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกะทิ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเลย จากนั้นเราก็เอาปลาริวกิวเส้นงาของเราลงไปผัดให้กรอบ
- ผัดไปเรื่อย ๆ จนปลามีสีสวย เราก็ใส่น้ำพริกแกงลงไปคลุกเคล้า ยีให้ทั่วกระทะเลยนะคะ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดซอยตบท้าย
- เตรียมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
