ปลาไส้ตันตัดหัวทำอะไรทานดี

หลายคนอยากรับประทานปลาไส้ตันตัดหัวตากแห้ง ก็ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ซื้อมาแล้วก็ค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเดือน ๆ ฉะนั้นวันนี้รื้อออกมาค่ะ เราจะมาทำเมนูทานสุดเก๋ ๆ ที่เอาใจพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลาย

ยำมะม่วงปลาไส้ตันแห้ง

วัตถุดิบยำมะม่วงปลาไส้ตันแห้ง

  1. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูกใหญ่
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. ปลาไส้ตันตัดหัว 1 ถ้วยใหญ่
  4. กุ้งแห้ง 1 ถ้วยเล็ก
  5. หอมแดง 2-3 หัว
  6. พริกขี้หนู 2-3 เม็ด
  7. พริกป่น 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. 11.ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

วิธีทำยำมะม่วงปลาไส้ตันแห้ง

  1. เรามาเตรียมเครื่องยำกันก่อน โดยการปอกเปลือกมะม่วงแล้วขูดเป็นเส้น ๆ เลย ขอที่มีรสชาติเปรี้ยว ไม่หวาน เพราะจะทำให้เราได้ถึงความเป็นยำมากขึ้น
  2. ซอยหอมแดงกับตะไคร้เลย จากนั้นเราก็หันไปตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันเดือดก็เอาไปปลาไส้ตันตัดหัวและกุ้งแห้งลงไปทอด โดยเราจะต้องล้างทำความสะอาดก่อนนะคะ ทอดจนกรอบ สุก ก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันไว้
  3. ไปทำน้ำยำกันก่อนเลย เตรียมอ่างผสมมา ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย จากนั้นก็คนให้ทุกอย่างเข้ากัน พอได้ที่ก็ใส่ผงปรุงรสลงไปพร้อมกับพริกขี้หนูซอย
  4. เอามะม่วงเปรี้ยวขูด หอยแดง ตะไคร้ ปลาไส้ตันทอด และกุ้งแห้งทอดของเราลงไปในอ่างเลย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยพริกป่นลงไป เป็นอันเสร็จ 
  5. เตรียมเสิร์ฟได้ เอาไปรับประทานกับอะไรก็อร่อยจ๊ะ