ถ้าหากจะพูดถึงอาหารทะเลแล้ว เนื้อปูคือหนึ่งในอาหารทะเลที่จะต้องอยู่ในลิสต์ต้นๆของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติของเนื้อที่หวาน มัน และแน่น ทำให้ผสมผสานเข้ากับรสเปรี้ยวหวานของน้ำจิ้มซีฟู้ดได้อย่างกล่มกล่อมไร้ที่ติ และปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในบรรดาชนิดของปูที่มีมากมายในท้องทะเล ปูม้าคือหนึ่งในปูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมีขนาดตัวที่ใหญ่และอุดมไปด้วยเนื้อแทบทุกส่วนของร่างกาย อีกทั้งยังสามารถหาได้ง่าย สามารถนำมาแปรรูปและปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย
วิธีเลือกปูม้า
ปูม้ามีเอกลักษณ์สำคัญที่สามารถสังเกตได้ชัดเจนก็คือ หนามแหลมที่ด้านข้างลำตัวข้างละ 9 อัน และมีขาทั้งหมด 5 คู่ มีจุดสีขาวตกกระทั่วบริเวณกระดองและก้าม ส่วนหัวและอกจะอยู่ติดกัน ด้านข้างของกระดองปูม้าจะเป็นรอยหยักคล้ายฟันเลื่อย แต่อย่างไรก็ตามในการคัดสรรปูม้าเพื่อมาประกอบเป็นวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารนั้น จะต้องเลือกปูม้าที่มีความสดใหม่ และเนื้อแน่นๆเพื่อให้ได้คุณภาพของเนื้อปูที่ดีที่สุด
โดยส่วนมากแล้วตามร้านค้าในตลาด เมื่อได้ปูมาจะทำการคัดปูที่มีคุณภาพออก แล้วก็จะขายปูที่แน่นๆหรือมีไข่แพงกว่าปกติ เพราะฉะนั้นเราควรเลือกปูที่มีความสดอยูเสมอและวิธีเลือกปูม้าที่สดนั้น จะต้องดูที่สีซึ่งปูม้าที่สดมากๆ สังเกตง่าย ๆ คือที่เปลือกกระดองจะมีสีเขียวเข้ม ขาอ้วน ก้ามใหญ่ มีน้ำหนัก สีของตาใส และที่สำคัญควรเลือกซื้อที่ยังมีชีวิตอยู่เป็นลำดับแรก ส่วนการเลือกปูม้าให้ได้เนื้อแน่น ๆ จะต้องหงายท้องปูป้าแล้วใช้นิ้วกดตรงหน้าอก ด้านใต้ตรงข้ามกระดองปู ถ้ากดแล้วแน่นไม่ยุบลงไปง่าย ๆ แปลว่าเนื้อแน่น หรือถ้ากดบีบขาของปูถ้าเนื้อแน่นจะไม่ยุบ แต่ถ้าบีบแล้วยุบลงไปให้วางปูตัวนั้นกลับคืนที่เดิมเลยเพราะแสดงว่าปูตัวนั้นไม่มีเนื้อ นอกจากนี้หากมีตาชั่งใกล้ๆ จะใช้วิธีดูที่น้ำหนักของตัวปูก็ได้ จับยกเปรียบเทียบกันดู จะรู้สึกว่าปูที่มีลำตัวตัน ๆ แน่น ๆ จะน้ำหนักมากกว่าปูที่ไม่มีเนื้อ
เป็นยังไงกันบ้าง เห็นวิธีการเลือกปูแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ แต่จะพิเศษกว่าอีกเท่าตัวเลยถ้าเลือกซื้อปูม้ากับโอเอ็กซ์ซีฟู้ด เพราะเราคัดสรรปูสด ๆ ที่เต็มไปด้วยคุณภาพจากเรือของชาวประมงพื้นบ้านที่สุราษฎร์ธานี ที่ได้รับการยกย่องว่า เนื้อปูม้าจากสุราษฎร์ธานีนี่แหละ คือที่สุดของอาหารทะเลแห่งหนึ่งในประเทศไทย ที่ Ox.Seafood เราคัดเลือกแต่วัตถุดิบชั้นเลิศ จากแหล่งที่ดีที่สุด เพราะคุณภาพของวัตถุดิบมีความสำคัญต่อรสชาติอาหาร เราจึงสรรค์สร้าง และจัดจำหน่าย ปูม้าสด ส่งตรงถึงมือทุกท่านได้แบบตรงใจ สด สะอาด ถูกหลักอนามัยอย่างแน่นอน
เมนูปูม้า
เรามาดูเมนูยอดนิยมที่ใช้เนื้อปูในการประกอบอาหารกันบ้างดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง เผื่อว่าใครที่กำลังคิดว่าอยากจะซื้อปูม้าสดไปประกอบอาหารแต่ยังไม่มีเมนูเด็ดในใจ
ปูผัดผงกะหรี่
เมนูที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จักและเป็นเมนูชูโรงของการทำอาหารจากเนื้อปูเลยก็ว่าได้ กลิ่นเครื่องเทศทรงเสน่ห์สไตล์อินเดียคลุกเคล้ากับความหวานมันจากเนื้อปู ทำให้เมนูปูผัดผงกระหรี่เป็นสุดยอดเมนูที่ต้องมีอยู่แทบทุกภัตตาคารอาหาร
ยำปูม้า
หนึ่งในเมนูที่กำลังเป็นที่นิยมและกำลังมาแรงเป็นอย่างมาก ด้วยการผสมผสานกันระะหว่างเนื้อปูม้าสด ทุบเปลือกและแกะออกพอประมาณ คลุกเคล้าเข้ากันกับพริกสด มะนาว มะม่วงเปรี้ยว หอมแดงและผักชี เรียกได้ว่าทั้งแซ่บ ทั้งซี๊ด และยั่วต่อมเจริญอาหารเอามาก ๆ
ปูม้านึ่ง
หากจะลิ้มลองรสชาติของเนื้อปูอย่างเต็มปากเต็มคำ ให้รสสัมผัสความหวานของเนื้อปูแท้ๆ คุณจะต้องเลือกเมนูปูม้านึ่ง เนื้อปูม้าสุกร้อนๆ จิ้มด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดตามสูตร บอกได้เลยว่าแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ความอร่อยไม่ด้อยไปกว่าเมนูใด ๆ เลย
แบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้วแหละ ลิ้มลองความอร่อยของเนื้อปูม้า จาก Ox.Seafood ที่รับรองว่าความสดจะส่งถึงมือคุณได้อย่างแน่นอน ด้วยวิธีการเก็บรักษาความสดที่เป็นเคล็ดลับเฉพาะของเรา และเมนูแปรรูปที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แต่เต็มไปด้วยความใส่ใจในคุณภาพความอร่อยในทุกขั้นตอนการผลิต สามารถกดสั่งซื้อแบบออนไลน์กันได้แล้ววันนี้ ที่ lazada กับ shopee การันตีความอร่อยในทุกเมนู กับ Ox.Seafood ความอร่อยที่ส่งตรงจากทะเลถึงมือคุณ
