ผักกูดผัดกะปิกุ้งเล็กแห้ง

วัตถุดิบผักกูดผัดกะปิกุ้งเล็กแห้ง

1. ผักกูดเด็ดยอด 1 ต้น
2. กุ้งเล็กแห้ง 200 กรัม
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าอยากสุขภาพดี แนะนำว่าให้ใช้น้ำมันงา, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอกนะคะ)

วิธีทำผักกูดผัดกะปิกุ้งเล็กแห้ง

1. ตั้งกระทะเลยค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพร้อมกระเทียมลงไปเจียวให้หอม พอกระเทียมสุก เราก็ใส่พริกสับลงต่อเลยค่ะ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่กะปิลงค่ะ ผัดกะปิให้เข้ากับกระเทียมและพริก จากนั้นเราก็เอายอดผักกูดลงไปผัดต่อ ผัดจนผักกูดมีความอ่อนตัว เราก็ใส่กุ้งแห้งได้เลย
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วก็ผัดให้เข้ากันอีกค่ะ 
4. เตรียมจัดจาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย