Skip to content
วัตถุดิบผักกูดผัดกะปิกุ้งเล็กแห้ง
- ผักกูดเด็ดยอด 1 ต้น
- กุ้งเล็กแห้ง 200 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าอยากสุขภาพดี แนะนำว่าให้ใช้น้ำมันงา, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอกนะคะ)
วิธีทำผักกูดผัดกะปิกุ้งเล็กแห้ง
- ตั้งกระทะเลยค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพร้อมกระเทียมลงไปเจียวให้หอม พอกระเทียมสุก เราก็ใส่พริกสับลงต่อเลยค่ะ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กะปิลงค่ะ ผัดกะปิให้เข้ากับกระเทียมและพริก จากนั้นเราก็เอายอดผักกูดลงไปผัดต่อ ผัดจนผักกูดมีความอ่อนตัว เราก็ใส่กุ้งแห้งได้เลย
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วก็ผัดให้เข้ากันอีกค่ะ
- เตรียมจัดจาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย