ผัดใบเหลียงกุ้งแก้ว

วัตถุดิบผัดใบเหลียงกุ้งแก้ว

  1. ใบเหลียง 500 กรัม
  2. กุ้งแก้ว 250 กรัม
  3. เนื้อหมูสับ/ไก่สับ 100 กรัม
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย ¼ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดใบเหลียงกุ้งแก้ว

  1. ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันงาลงไปเจียวกับกระเทียมให้มีสีเหลือง หอม จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสัตว์สับของเราลงไปเลย ผัดจนสุกค่ะ 
  2. ตอกไข่ใส่ลงไป โดยเรารอซักพักให้ไข่สุกแล้วค่อยคนนะคะ เพื่อให้เราได้รับประทานเนื้อของไข่ด้วย 
  3. ใส่กุ้งแก้วของเราลงไปเลย ผัดไปซักพักก็ใส่ใบเหลียงตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดอีกสองสามทีค่ะ ให้ใบเหลียงอ่อนตัวลง
  4. ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย