ปลาริวกิวเส้นงากลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่ใคร ๆ ก็อยากรับประทาน ก็เพราะความอร่อยที่ใส่มาแบบยั้ง แถมอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเลค่อย ๆ มีการเติบโตเรื่อย ๆ โดยเราสามารถพอเจอปลาริวกิวได้ที่บริเวณปากแม่น้ำที่เป็นน้ำกร่อยหรือน้ำจืด ในน่านน้ำไทยพบทั้งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน ดังนั้นปลาริวกิวเส้นงาจึงมีขายกันเยอะมาก ถ้าเราลงมาเที่ยวแถวภาคใต้หรือถ้าเราไปแถวภาคตะวันออกก็จะเจอเช่นกัน ดังนั้นเรามาดูกันค่ะว่า อยากรับประทานปลาริวกิวเส้นงานั้น ต้องไปที่ไหนกันแน่…
ประเดิมที่แรกด้วยจังหวัดสมุทรปราการก่อนเลย โดยที่นี่ชาวประมงส่วนใหญ่สามารถหาปลาริวกิวได้เยอะมาก ๆ ค่ะ ได้ทีนึงก็หลายตันเลย เนื่องด้วยความอุดมสมบูรณ์ทางท้องทะเล มีสารอาหารมากมายที่ปลาริวกิวต้องการ การนำเอามาแปรรูปจึงเป็นที่นิยมกันมาก เอามาตากแห้งแล้วปรุงรสก็มี หรือว่าจะเป็นในรูปแบบของการทำปลาร้า หนึ่งในสิ่งที่เรียกได้ว่ามีความฮิตตลอดกาลก็คือ ปลาริวกิวเส้นงา ถ้าใครไปที่นี่ก็สามารถซื้อมารับประทานกันได้นะคะ โดยเฉพาะตามแหล่งของฝากทั้งหลาย ปลาริวกิวเส้นงาที่นี่ ขึ้นชื่อ ถึงขนาดกลายเป็นสินค้า OTOP เลย ที่ส่งออกจำหน่ายให้กับบริษัทอุตสาหกรรมใหญ่มาแล้ว
ที่สองเราขอส่งจังหวังสุราษฎร์ธานีเข้าประกวดเลย ใครอยากรับประทานปลาริวกิวที่สด สะอาด แถมอร่อย เราต้องมาสุราษฎร์ เมืองหอยใหญ่ ไข่แดงค่ะ คนใต้เรียกปลาริวกิวอีกชื่อว่า “ปลาหม๋อย๋อง” ปลาริวกิวนั้นชาวประมงจะหาได้จากทะเลนะคะ ไม่ได้เป็นปลาริวกิวน้ำจืดเหมือนที่อื่น ๆ ดังนั้นเนื้อปลาก็จะมีความหวานกว่า ฉ่ำกว่า สีสดกว่า บ่งบอกถึงคุณภาพ ชาวประมงเลยเอามาแปรรูปเป็นปลาริวกิวเส้นงา ส่งขายเพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าทางสินค้าให้แก่ชุมชน โดยการแปรรูปของปลาริวกิวที่นี่ เขาทำกันเป็นอุตสาหกรรมเชิงพาณิชย์เลย เป็นรายได้อีกทางให้แก่จังหวัด
สุดท้ายเราก็มอบมงให้กับชลบุรี โดยเฉพาะที่อำเภอชะอำ ถ้าใครได้ไปเที่ยวทีนี้ ก็จะได้เห็นพวกของฝากประจำจังหวัดว่ามีแต่พวกอาหารทะเลแปรรูป นั่นก็รวมไปถึงปลาริวกิวเส้นงาอีกด้วย โดยปลาริวกิวที่ชาวประมงสามารถหาได้จากทีนี้ จะเป็นทั้งน้ำจืดและน้ำทะเล รสชาติก็จะแตกต่างกันออกไป แต่ภาพลักษณ์รวม ๆ คืออร่อยเหมือนกันหมด ฟันธงค่ะ! ชาวประมงที่นี่ยังคงใช้วิธีแบบดั้งเดิม นั่นก็คือทำตากกันสด ๆ ชาวบ้านส่วนใหญ่จะทำรับประทานกันเอง ถ้าเหลือก็จะขายเป็นรายได้เสริม ไม่ได้ผ่านพวกโรงงานใหญ่ ๆ ค่ะ
