เบอร์เกอร์ริวกิวเส้นงา

วัตถุดิบ (ตัวเนื้อ)

  1. ปลาริวกิวเส้นงา 1 ถ้วยใหญ่
  2. หอมใหญ่สับ 1 หัว
  3. เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับผสมลงไปกับใช้ทอด)
  4. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. เกลือ ½ ช้อนชา
  7. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เราต้องเอาปลาริวกิวเส้นงาของเราไปแช่น้ำจนนิ่มก่อน จากนั้นนำมาบดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนตรงนี้เราจะใช้ปลาริวกิวเส้นงาแทนเนื้อหมู ก็เพราะว่าแคลอรีและไขมันต่ำกว่ามาก
  2. พอบดปลาริวกิวเส้นงาจนได้ที่แล้ว เอามาพักในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่สับลงไปคลุกเคล้าพร้อมเกล็ดขนมปัง
  3. เราจะใส่เนยลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าให้ดีก็ไปทำให้เนยละลายก่อนค่ะ เข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที เราจะได้สะดวกในการคนส่วนผสมมากขึ้น พอทุกอย่างเข้ากัน ก็ตอกไข่ลงไปเพิ่มค่ะ
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ กวนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมทอดเลย
  5. ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปเสมือนกับน้ำมัน พอกระทะร้อนและเนยละลายก็ค่อย ๆ ปั่นตัวเนื้อปลาของเราเป็นแผ่น ไม่หนาไป ไม่บางไป วางแนบไปกับกระทะเลยค่ะ
  6. ค่อย ๆ ทอดเนื้อปลาไปเรื่อย ๆ พอสุกเราก็ตักขึ้นมาวาง เตรียมรอทำตัวเบอร์เกอร์กัน 

วัตถุดิบ (เบอร์เกอร์)

  1. ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 คู่
  2. ตัวเนื้อปลาริวกิวเส้นงา
  3. ผักกาดแก้ว
  4. มะเขือเทศ
  5. ซอสมะเขือเทศ
  6. มัสตาร์ด 

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นเอาขนมปังเบอร์เกอร์ของเราไปอังกับกระทะก่อนค่ะ ให้มีความเกรียมเล็กน้อย ถ้าอยากอร่อยก็ทาเนยบาง ๆ ลงบนขนมปังก็ได้ค่ะ 
  2. พอเราคิดว่าขนมปังโอเคแล้วก็เอาขึ้นมาเลย วางพวกไส้ของเราลงไปคือ ตัวเนื้อปลาริวกิวเส้นงา ผักกาดแก้ว และมะเขือเทศ
  3. ราดซอสกันซักหน่อยด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด พร้อมรับประทานเลยค่ะ