กุ้ง นั้นเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติดี มีความนุ่มละมุนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งการเตรียมกุ้งเพื่อประกอบอาหารก็ง่าย ๆ เพราะสามารถทำได้แค่ดึงหัว หรือแกะเปลือกออก หรือในบางเมนูแค่ล้างทำความสะอาดก็สามารถนำไปประกอบอาหารเมนูกุ้งได้เลย ด้วยเพราะกุ้งนั้นมีหลายชนิด จึงสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายตามความเหมาะสม ของรสชาติ และขนาดของกุ้งแต่ละชนิดได้เลย ทั้งยังนำไปปรุงรสได้หลายหลายรสชาติ ทั้งอาหารไทย และอาหารต่างชาติเอง ก็ทำได้ เท่านั้นยังไม่พอ
กุ้งยังสามารถดัดแปลงให้เข้ากับอาหารพื้นบ้านในแต่ละภาพ ตามความครีเอทได้อีกด้วย เรียกได้ว่า นำไปประกอบอาหารได้แบบครอบจักรวาล ดัดแปลงได้หลายเมนูความอร่อย จะใส่รสชาติแบบไหน ความสร้างสรรค์ยังไง ก็สามารถรังสรรค์ มาเป็นเมนูกุ้งแสนอร่อยได้ง่าย ๆ ถ้าจะถามว่า เมนูกุ้งนั้นมีอะไรบ้าง ขอตอบไว้ตรงนี้เลยว่า ทำได้เป็น พัน ๆ เมนู ถ้าจะให้ยกมาทุกเมนู ก็คงจะยืดยาวจนเกินงามไปเสียหน่อย เอาเป็นว่า จะขอยกตัวอย่างเมนูกุ้งที่เป็นที่นิยมในการรับประทานอาจจะลดความกว้างของเมนูกุ้งได้บ้าง
เมนูที่ได้รับความนิยมในการใช้กุ้งมาปรุงรสเท่านั้นจึงจะอร่อย ก็จะมี กุ้งอบวุ้นเส้น ที่หากลองเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นมาอบวุ้นเส้น ก็จะไม่เลิศรสเท่า หรือจะเป็นกุ้งแช่น้ำปลา ที่ต้องเป็นกุ้งเท่านั้น ที่จะอร่อย ด้วยความหวาน ความใสของเนื้อ กุ้ง ทำให้เมนูนี้จะเปลี่ยนจาก กุ้ง เป็นอื่นไปไม่ได้เลยทีเดียว หรือจะเป็นกุ้งอบเหลือ ก็ต้องใช้ กุ้ง เท่านั้น ครีเอทเป็นวัตถุดิบอย่างอื่นก็ไม่น่าจะหวานอร่อยกุ้งที่ทานได้ทั้งตัว ผัดสะตอจะให้อร่อยก็จำเป็นจะต้องใช้ กุ้ง ทอดมันที่อร่อยที่สุดก็ต้องเป็นทอดมันกุ้งเท่านั้น ต้มยำกุ้งเมนูเชิดหน้าชูตาระดับประเทศก็ต้องเป็นกุ้งเท่านั้นเลย ถึงจะเรียกว่าอร่อยของจริง เมนูรสแซ่บต่าง ๆ อย่างเมนูยำ เมนูตำ ที่ทานดิบได้ ทานสุกดี ก็จะต้องใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบ ด้วยเอกลักษณ์ของเนื้อ กุ้ง ที่ไม่สามารถใช้วัตถุดิบใดที่รสชาติอร่อยที่เหมือน หรือใกล้เคียง กุ้ง ได้ ฉะนั้น เมนูกุ้งนั้นก็ต้องใช้กุ้งเท่านั้น แต่เมนูอื่น ๆ สามารถพลิกแพลงมาใช้ กุ้ง เป็นส่วนประกอบได้ เพราะ รสชาติที่ดีของเนื้อกุ้งนั้น ไม่มีตัวแทน แต่กุ้งสามารถเป็นตัวแทนความอร่อย ในเมนูอื่น ๆ ได้อีกมากมายหลายมาก ๆ เลยทีเดียว
